Alimentación
¿Qué es el gluten? ¿Lo tengo que eliminar de mi dieta?
¿Qué es el gluten? ¿Es dañino el gluten? ¿Es “libre de gluten” sólo un truco de marketing o hay buenas razones por las que dejar de comerlo? ¿Si el gluten no es bueno, entonces por que recién la gente se ha dado cuenta? Hoy día, hay miles de paquetes etiquetados “libre de gluten” por todo…
Read MoreComo hacer el ghee casero (con fotos)
¿Qué es el ghee? El ghee es mantequilla clarificada. Es pura grasa de mantequilla, hecha cuando se separa las proteínas en la leche de la grasa. El ghee tiene un color dorado y un sabor muy rico. ¿Para qué se usa el ghee? El ghee ha sido parte del Aryuveda, la ciencia de medicinal de…
Read MoreCómo y por qué germinar lentejas en casa
¿Cómo y por qué germinar lentejas en casa? En otro post Pachamamista, escribí en detalle sobre la historia y las motivos detrás de la germinación de los alimentos. Si todavía no has visto ese post, haré un pequeño resumen de ello aquí. El arte de la germinación de los alimentos lleva miles de años en…
Read MoreCómo germinar la quinoa
El Mundo Maravilloso de los Germinados En otro post Pachamamista, escribí en detalle sobre la historia y las razones de germinar. Si todavía no has visto ese post, haré un pequeño resumen aquí. El arte de germinar lleva miles de años en la cocina humana. Hay una razón por la cual la gente en los…
Read MoreComer con mindfulness
Fuera del mat: yoga en el mundo (y en el plato) Después de practicar el yoga por un tiempo, uno empieza a darse cuenta de que el asana (las posturas) y la meditación son sólo los pasos iniciales del hermoso camino yóguico. Alguna vez un querido profe me dijo que si siempre estuviéramos en la escuela…
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