Las 7 medicinas | Enseñanza de Susun Weed
Este post originalmente fue parte de un correo que mandé a los y a las suscriptores del blog. Suscríbete al blog aquí para recibir noticias de Katita. LOS SIETE RÍOS DE LA SANACIÓN (o las sietes medicinas) La semana pasada les conté sobre la enseñanza de mi maestra Susun Weed sobre las tres tradiciones de…
Read MoreLas 3 tradiciones de la sanación | Enseñanza de Susun Weed
Susun Weed, mi maestra y herbolaria y de vida, habla mucho de las tres tradiciones de la sanación. En este post te comparto la información sobre las tres tradiciones porque creo que es muy útil. Es una estructura que te ayudará a orientarte mejor en tu camino de salud. La primera tradición es la tradición…
Read MoreSIDRA wild fermentation | receta de Ben Watson
ESTA RECETA DE BEN WATSON SE APLICA AL JUGO FRESCO DE MANZANA; RECIÉN PRENSADO. No puedes usar jugo pasteurizada del supermercado. En otro video en esta serie (más adelante) vamos a usar jugo pasteurizado para fernentar sidra. ➡️Curso sobre los vinos e hidromieles caseros https://yosoypachamamista.com/curso-de-vinos-hidromieles-caseros/ Módulo 17 – https://www.youtube.com/watch?v=RTN1I_bAtbY&list=PLlLQ3EGVuV3ID1p-XQMynMdgEgXxtS5xd&index=18&t=439s Módulo 18 – https://www.youtube.com/watch?v=G4uQ8sLXJDE&list=PLlLQ3EGVuV3ID1p-XQMynMdgEgXxtS5xd&index=18 Módulo…
Read MoreRecuperando búlgaros (kefir de leche)
Aprende a recuperar tus búlgaros de kefir de leche. ¿Qué estamos haciendo en este video? ESTE POST ES UN POST ESCRITO PARA ACOMPAÑAR ESTE VIDEO. Aquí estamos hablando de cómo recuperar los búlgaros de kefir de leche que han estado mucho tiempo dentro de la nevera. ¡No están muertos! Están triste pero se pueden recuperar. …
Read More¿Cómo saber si la leche cruda (bronca) es segura para usar?
LA SEGURIDAD DE LA LECHE CRUDA ¿Es la leche cruda segura? TEN EN CUENTA QUE SIGO APRENDIENDO MUCHO CADA DÍA. ESTE POST SERÁ UN POST VIVO QUE VOY ACTUALIZANDO CADA VEZ QUE TENGO ALGO NUEVO PARA COMPARTIR. ¡Hola! Este post es muy pero muy importante si estás interesado en el tema de la leche cruda. …
Read MoreBotulismo y la Fermentación
Les comparto lo que hablamos del tema del botulismo en la casa de Sandor Katz (es un post que originalmente escribí en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Acidez y backslopping Ten en mente…que la ACIDEZ es protectora. ¡La gran mayoría de los fermentos son ácidos y por una razón! Porque la acidez es…
Read MoreSomos lo que digerimos
Este post “No somos lo que comemos sino lo que digerimos” lo publiqué en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista. Ahorita lo vuelvo a compartir aquí. NO SOMOS LO QUE COMEMOS. 🌎No somos lo que comemos sino lo que DIGERIMOS. La meta de la digestion es descomponer los alimentos lo suficientemente para poder alimentar…
Read MoreGUIA SOBRE LA LECHE
Bienvenidos a la guia sobre la leche. Los que me están siguiendo en las redes sociales saben que ahora estoy metida dentro del mundo de los lácteos y del buen manejo de la leche. Tengo muchísimo que compartir; sigo aprendiendo mucho cada día y por eso te comparto esta guía sobre la leche. Uno de…
Read MoreLa LEVADURA NUTRICIONAL no es buena?
🌎¡Hola mundo! ¡Buenos días! Últimamente varias personas me han hecho consultas sobre la levadura nutricional y quería hablar un poquito sobre el tema. ➡️Yo empecé a usar la levadura nutricional sin saber qué era cuando estaba en la universidad porque era vegana y mis maestros de yoga me habían dicho que de esa levadura podría…
Read MoreCómo hacer QUESO FRESCO CASERO
CÓMO HACER QUESO FRESCO CASERO: PASO A PASO En este post te voy a mostrar cómo hacer el queso fresco casero. Es súper fácil de hacer. Primero quiero hablar sobre la leche y los lácteos en general, luego te comparto los ingredientes que necesitas para hacer este queso y hablo más detalladamente sobre el tipo…
Read MoreSALMUERA – Cómo fermentar cualquier verdura (BRINING)
TIPOS DE FERMENTACIÓN DE VERDURAS 1) Dry salting es un término que se refiere a una técnica de fermentar las verduras que consiste en Cortar las verduras en pedacitos muy chicos y/o delgaditos. Echarles sal. (El rol de la sal en la fermentación). Darles un masaje para que salga agua de la verdura misma. Y que…
Read MoreCómo y por qué hacer la SIDRA DEL FUEGO (fire cider)
¿Qué es la sidra del fuego? Tradicionalmente la sidra del fuego es una mezcla de varias raíces e hierbas medicinales macerados e infusionados en vinagre de manzana durante tres o cuatro semanas. Se usa para prevenir o para tratar a los resfríos y las gripes y para fortalecer el sistema inmune. También es posible hacer…
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