Leche de coco casera (rico y rápido) CON video

By Katita | November 15, 2017

La leche de coco casera

En este post cortito, les hablo de la leche de coco, cómo hacerla casera súper rápido y fácil, y también les adjunto un vídeo que hice para que me puedan ver haciéndola también. Les deseo mucha mucha salud.

¿Por qué tomar leche de coco?

Yo no soy anti-leche de vaca. Sin embargo, la leche de coco es una muy buena opción si quieres variar tu menú y/o si por alguna razón no puedes digerir bien la leche de vaca/cabra/oveja de calidad. Otra razones para tomar la leche de coco son….

¡Es riquísima!
Aporta ácidos grasos muy saludables que son fáciles para el cuerpo usar como fuente de energía.
Entre todas las “leches” vegetales, diría yo que la del coco es la más rica y más nutritiva gracias a su contenido de grasa.
La puedes fermentar y hacer un rico yogur de coco, súper bueno no sólo para tu paladar sino también para tu microbioma.
La leche de coco es MUY buena para usar como base en sopas, cremas, etc.

Cómo hacer la leche de coco casera paso por paso

Consigue coco rallado SIN nada agregado (azúcares etc.)
La proporción es 1 a 2. Por cada taza de coco que usas, necesitas dos tazas de agua filtrada (preferiblemente sin cloro y fluor).
Pon el coco y el agua en la licuadora.
Licúa (alta velocidad) durante 1 minuto (como mínimo).
Cuela la leche. Usa una cuchara para poder sacar todo el agua que puedas.
Guarda la harina de coco en un tupper. La puedes usar en batidos, agregar a tus recetas de galletas, o incluso comerla con una cuchara.
Toma tu leche o guárdala en un tarro de cristal en la nevera. Si puedes aguantar, te puede durar allí hasta 4/ 5 días más o menos.