Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de frijoles negros
Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de frijoles negros
- Lo más importante de esta receta, igual que con cualquier receta de frijoles, es planificar con tiempo. Los frijoles negros tienen que ser remojados de 12 a 24 horas, antes de cocinarlos. Planifica bien para que tengas los frijoles listos para el día que los necesites. Sí no sabes cómo remojar y cocinar el frijol negro, mira el post de aquí.
- Los frijoles negros contienen fibra para alimentar el microbioma. También contienen altos niveles de folato, manganeso, y magnesio.
- Lo ideal es remojar tu mism@ el frijol porque los fríjoles enlatados han sido fuertemente procesados y todavía contienen anti-nutrientes no descompuestos. El adecuado remojo del frijol descompone los anti-nutrientes y por ende, hace que la nutrición dentro de él sea más accessible para el cuerpo.
Lo que necesitas para hacer las hamburguesas de frijoles negros (ingredientes)
*Para hacer unas 8 hamburguesas vegetarianas
La mezcla:
- 4 tazas de frijoles negros ya cocinados
- 1 pimiento verde, picado en trozos medianos
- 1 cebolla roja picada, picada en trozos medianos
- 2 dientes de ajo
- 75 gramos de harina de almendras
- 2 cucharadas soperas de chile (o ají) en polvo
- 1 cucharada sopera de comino en polvo
- 1 una cucharada de postre de sal
- 1 huevo de corral
Las herramientas:
- Licuadora O procesador de comida
- Bandeja para el horno (untada con aceite de coco)
- Horno, precalentado a 190 grados C.
Las hamburguesas veggies – Paso por paso
- Precalienta el horno a 190 grados C.
- Pon todos los ingredientes, salvo 2 tazas de frijoles negros, en la licuadora y licúa hasta que todo esté bien mezclado.
- En un bol grande, combina los ingredientes licuados con las 2 tazas restantes de frijoles y mezclar todo manualmente.
- Unta la bandeja con aceite de coco.
- Con las manos, haz la forma de 8 hamburguesas. Ponlas en la bandeja y espolvorea una pizquita de sal, cayena, y chile en polvo encima de ellas.
Sirve la hamburguesa acompañada de cebolla roja, salsa cremosa de aguacate, tomate, hojas verdes, y unos chips de plátano. ¡Delicioso!
Salud para todos,
Katita