Como hacer el ghee casero (con fotos)

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¿Qué es el ghee?  El ghee es mantequilla clarificada.  Es pura grasa de mantequilla, hecha cuando se separa las proteínas en la leche de la grasa.  El ghee tiene un color dorado y un sabor muy rico. ¿Para qué se usa el ghee?  El ghee ha sido parte del Aryuveda, la ciencia de medicinal de…

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Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de frijoles negros

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Cómo hacer hamburguesas vegetarianas de frijoles negros Lo más importante de esta receta, igual que con cualquier receta de frijoles, es planificar con tiempo.  Los frijoles negros tienen que ser remojados de 12 a 24 horas, antes de cocinarlos.  Planifica bien para que tengas los frijoles listos para el día que los necesites.  Sí no sabes cómo remojar y…

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Guiso de lentejas germinadas al curry

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Guiso de lentejas germinadas al curry  Las lentejas son unos legumbres muy saludables y ricas.  Incluso el Dr. Weston A. Price en su maravilloso e informativo libro Nutrition and Physical Degeneration, escribe que “lo mejor de las verduras cocidas son las lentejas usadas en sopa” (NPD 492).  ¡Voilá!  Y aquí tenemos guiso de lentejas al curry.  ¡No…

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Cómo y por qué germinar lentejas en casa

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¿Cómo y por qué germinar lentejas en casa? En otro post Pachamamista, escribí en detalle sobre la historia y las motivos detrás de la germinación de los alimentos. Si todavía no has visto ese post, haré un pequeño resumen de ello aquí. El arte de la germinación de los alimentos lleva miles de años en…

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Receta Básica de Chucrut (CON VIDEO)

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JÚNTATE A MI COMUNIDAD EN FACEBOOK, YO SOY FERMENTISTA.  Allí nos vemos.  OTROS POSTS QUE TE PUEDEN AYUDAR:  ¿Qué es la fermentación y por qué la hacemos? ¿Qué es la lacto-fermentación? Preguntas frecuentes sobre el chucrut VIDEO:  Cómo hacer chucrut dorado con cúrcuma y jengibre. El Arte de la Fermentación  Uno de los primeros talleres…

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Mayonesa Casera (rápido y fácil)

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  Es súper difícil encontrar una mayonesa de buena calidad en el supermercado.  Yo nunca recomiendo el consumo de aceites vegetales procesados como la soya, el girasol, o la canola, así que 99% de las marcas de mayonesa que se encuentra en el supermercado están prohibidas. Al contrario, cuando haces la mayonesa en casa, tú…

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Como germinar la quinoa

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El Mundo Maravilloso de los Germinados  En otro post Pachamamista, escribí en detalle sobre la historia y las razones detrás la germinación.  Si todavía no has visto ese post, haré un pequeño resumen aquí. El arte de germinar lleva miles de años en la cocina humana.  Hay una razón por la cual la gente en…

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Nuestra salud empieza en el suelo

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La salud de la Madre Tierra y de la gente empieza en el suelo. El suelo/ la tierra es el sistema digestivo del planeta.  Es la tripita de la Pachamama.  Siempre pienso en lo increíble que sería mirar al mundo con unas gafas microscópicas que nos dejarían ver todo no como objetos separados sino como…

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Alrededor del mundo don Dr. Price: Estrecho de Torres

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“La vida en todo su esplendor es la Madre Naturaleza obededcida.” – Dr. Weston A. Price    SI HAS EMPEZADO ESTE CAMINO PACHAMAMISTA CONMIGO, ES PROBABLE QUE YA SEPAS QUE EL DR. WESTON A. PRICE ES LA INSPIRACIÓN PARA ESTE BLOG Y MOVIMIENTO.  El Dr. Weston A. Price fue dentista al principio de siglo veinte.…

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Alrededor del mundo con el Dr. Weston A. Price: Perú

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“La Vida en todo su esplendor es la Madre Naturaleza obedecida.” – Dr. Weston A. Price  EL DR. WESTON A. PRICE ES LA INSPIRACIÓN PARA ESTE BLOG Y ESTE MOVIMIENTO. El Dr. Price fue dentista al principio del siglo XX.  En su consulta, él fue testigo de la degeneración de la salud humana; observó que la…

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Alrededor del mundo con Dr. Weston A. Price: Nueva Zelanda

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“La vida en todo su esplendor es la Madre Naturaleza obedecida.” – Dr. Weston A. Price   SI HAS EMPEZADO ESTE CAMINO PACHAMAMISTA CONMIGO, ES PROBABLE QUE YA SEPAS QUE EL DR. WESTON A. PRICE ES LA INSPIRACIÓN PARA ESTE BLOG Y MOVIMIENTO.  El Dr. Weston A. Price fue dentista al principio de siglo veinte.…

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